Свадебный торт на заказ
Свадьба – одно из самых радостных и романтичных событий в жизни человека. Традиции разных народов очень отличаются, но все же в такой день все обряды сводятся к пожеланию счастья, любви и плодородия. На Руси главным лакомством на свадьбе считался «Невестин пирог», который обязательно выполнялся круглой формы и символизировал изобилие. Современные свадебные торты на заказ могут быть самых причудливых форм, но наиболее часто выбор падает на круглую, квадратную или сердцевидную форму. Здесь все зависит от ваших пожеланий. Наиболее популярными являются многоярусные торты, выдержанные в белом или бело-розовом цвете, хотя современные пищевые красители позволяют создавать абсолютно любые. Двухцветные торты, как правило, более эффектно выглядят на фотографиях, чем абсолютно белые.
Элементы украшения могут быть съедобными (выполненными, например, из мастики, карамели или марципана) или несъедобными (например, живые цветы или пластмассовые фигурки жениха и невесты). Современные кондитерские технологии позволяют украшать торты не только фруктами и кремом, но и фотографиями, выполненными пищевыми красителями, визитками, фигурами или надписями из шоколада.
Подготовка свадьбы – вопрос не одного дня. Не забудьте в предпраздничной суете заказать торт заранее. Выполнить за сутки свадебный торт на заказ, который нередко бывает причудливой формы, практически невозможно. Обязательно продумайте процесс доставки. Сложные кондитерские шедевры могут в секунду съехать на бок или вовсе превратиться в неопределенную сладкую массу, если вы решите оставить этот вопрос без внимания.
Каким должен быть свадебный торт
Торт выступает финальным аккордом, его подают тогда, когда торжество близиться к завершению, и гости уже сыты. Поэтому свадебный торт, выполненный на заказ, должен быть легким и очень вкусным. Кусочек кулинарного шедевра должен обязательно достаться каждому из гостей. Размер торта рассчитывают, учитывая общее количество приглашенных (ориентировочно 150-200 грамм на человека). Обычно заказывают торты более 3 килограмм. Они часто выполняются многоярусными. Если ярусы получаются тяжелыми, их устанавливают на специальные подставки. Для каждого яруса есть возможность выбрать отдельную рецептуру. Коржи, выполненные из безе и вафель, сложно аккуратно порезать, поэтому для свадебного торта на заказ в Петербурге чаще выбирают более мягкие коржи.
Традиции, связанные со свадебным тортом
Большинство свадебных сценариев предусматривают торжественную церемонию разрезания свадебного торта. Эту процедуру доверяют молодоженам. Кстати, резать весь торт жениху и невесте совсем необязательно. Это дело вполне можно поручить официантам. Очень часто первый кусочек торта уходит с аукциона, средства от которого идут в копилку молодоженам, или же отдается за шуточный лот (песню, стих или небольшой танец-экспромт). Верхний самый маленький ярус остается молодым, в качестве десерта, который они могут отведать на второй день торжества. Если уже в процессе подготовки понятно, что из-за обилия свадебных блюд торт останется без должного внимания гостей, стоит подготовить коробочки, куда вы сможете упаковать для них небольшие кусочки этого лакомства.